Tag Archive: 原価管理

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  飲食店の値上げを成功させるデータ分析と実践手順｜お客様を失わない価格改定の進め方

  2026年1月5日 8:30 am

  仕入れ値は上がり続けている。でも値上げしたらお客さんが離れるかもしれない——その不安、データで解消できます。本記事では、メニュー別の売上・原価データを分析し、値上げすべきメニューの選定から価格設定まで、お客様離れを最小限に抑える値上げの進め方を解説します。

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  飲食店の在庫管理と棚卸｜食材ロスと原価ズレを防ぐ実践法

  2025年12月29日 8:30 am

  在庫管理が崩れているお店に共通する3つの状態とは？適正在庫の計算方法、月末棚卸を30分で終わらせる5ステップ、粗利益高との関係まで、夫婦経営の飲食店向けに実践的に解説します。

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  「飲食店の『FL比率管理』で利益率を5%改善する実践法｜夫婦経営が知るべき原価と人件費の最適バランス」

  2025年12月1日 8:30 am

  飲食店の利益を決める「FL比率」とは？なぜ重要なのか 「毎日満席なのに、なぜか利益が残らな... →More