Tag Archive: 経営改善

飲食店における広告費の目安は何％？｜利益を残すための集客コスト管理法『販促分配率』の計算方法
2026年3月23日 8:30 am
飲食店の広告費は「売上の○○%」などと目安にされますが、粗利益高ベースで見ると実態は大きく変わります。本記事では、粗利益高を基準に集客コストの上限を決める「販促分配率」の計算方法と、グルメサイト・クーポン・SNS広告を含む費用対効果の考え方を、月商300万円のシミュレーションを交えて解説します。
「FL比率60%以下なのに利益が残らない」の正体｜粗利益高を基準にした「分配率コントロール」で経費管理を根本から見直す
2026年3月9日 8:30 am
FL比率60%以下を達成していても利益が残らないのは、売上高という「食材原価を含んだ大きな数字」を経費管理の基準にしているからです。食材原価を支払った後に残る粗利益高こそが実際に使える上限——その範囲内に労働・設備・販促・管理の4分配率を収めれば、数学的に赤字にならない経営の仕組みを解説します。
飲食店開業3年目の壁を越える！10年続く店になるための経営改善5ステップ
2025年12月15日 8:30 am
開業3年目、こんな不安を抱えていませんか？名古屋で飲食店を経営されている皆様。開業から3... →More
夫婦経営の飲食店｜経営が変わる！税理士に聞くべき５つの質問
2025年11月25日 8:30 am
税理士との付き合い方で経営が変わる！税理士法人グループが教える５つの質問「ウチ、黒字のは... →More
飲食店の経理が「毎月15日に終わる」仕組み|夫婦経営でも無理なく実践できる5ステップ
2025年11月17日 8:30 am
「今月こそは経理を早く終わらせよう…」そう思いながら、気がつけばいつも月末ギリギリ。夫婦... →More
飲食店が黒字倒産しないための「キャッシュフロー管理」完全ガイド｜夫婦経営の資金繰り改善術
2025年11月10日 8:30 am
飲食店経営で最も重要なキャッシュフロー管理を実践的に解説。夫婦経営の飲食店が黒字倒産を防ぎ、健全な資金繰りを実現する具体的な方法をご紹介します。資金繰り表の作成、FLRコスト管理、入出金タイミングの最適化など、今日から始められる改善テクニックを名古屋の経営コンサルタントが詳しく解説。
税理士任せで大丈夫？名古屋の成長飲食店が実践する「攻めの経理」と業務効率化の秘訣
2025年11月4日 8:45 am
「日々の売上管理、仕入れ、スタッフのシフト管理…。　店長業務と経営判断、それに加えて経理作... →More
夫婦経営の飲食店必見！「どんぶり勘定」を脱出し、利益を確実に残す3つの経営管理手法
2025年10月25日 9:45 pm
感覚的などんぶり勘定から脱却し、利益を確実に残す3つの実践手法を解説。メニュー別粗利益高ABC分析で稼ぎ頭を見極め、分配率コントロールで赤字を防ぎ、時間帯別損益で無駄を可視化。名古屋の経営コンサルタントが、夫婦経営の飲食店向けに現場で使える計数管理のノウハウをお伝えします。
飲食店の損益分岐点を下げる！｜家賃・人件費・光熱費－固定費削減の実践テクニック
2025年2月20日 8:00 am
はじめに：厳しい飲食店経営と固定費削減の必要性飲食業界は、原材料費の高騰、毎年上がる人件... →More