飲食店経営で最も重要なキャッシュフロー管理を実践的に解説。夫婦経営の飲食店が黒字倒産を防ぎ、健全な資金繰りを実現する具体的な方法をご紹介します。資金繰り表の作成、FLRコスト管理、入出金タイミングの最適化など、今日から始められる改善テクニックを名古屋の経営コンサルタントが詳しく解説。